Konoba Centar otvorena je svečano danas u prostoru nekada kultnog šibenskog kafića istog imena u Kalelargi, jednog od prvih šibenskih kafića koji jako dobro pamte stariji Šibenčani, oni iznad 60 godina. Dugo je taj prostor bio zatvoren, a nedavno ga je kupila obitelj Grbin i uredila ga kao konobu, decentno, u kamenu s drvenim gredama.
Nudit će, kako kaže vlasnik i voditelj Ivan Grbin, uglavnom tradicionalna pa i šibenska jela i dobra vina. Ivo je sin poznate šibenske modne kreatorice Đine Grbin koja mu je u tom poslu od prvog dana velika potpora i koja je također podnijela veliki teret tog poduzetničkog pothvata, od osmišljavanja i uređenja prostora do osmišljavanja jelovnika.
"Ovaj je prostor bio zatvoren više od 20 godina. Našao sam ovdje papire iz 1995. godine, o DJ Struji, a svakodnevno mi dolaze i prilaze ljudi koji žele ponovno pogledati prostor u kojem su vele mi ostavili cijelu svoju mladost. Noćivali su i danjivali u njemu!", kaže Ivo koji se ne boji konkurencije, pogotovo restorana uz rivu, prvi red do mora."Mi imao svoj koncept i pratit ćemo reakcije naših gostiju", ističe.
Na otvaranju su bili prijatelji i poznanici, među njima i Paško Rakić, savjetnik za društvene djelatnosti Grada Šibenika s obitelji i Mario Kovač, gradski vijećnik,a stigla je i čestitka s cvijećem i 50 dolara koju im je iz Amerike poslao poznata šibenska faca Dinko Bujas Murgaš koji im je izrazio potporu uz želju da i on što prije popije piće u toj konobi.
Prvi račun za piće zatražio je Đinin prvi susjed, Vlatko Mikulandra, vlasnik Totem Shopa.
