Dodijeljeni su trofeji najboljim chefovima i restoranima prema izboru vodiča Gault&Millau Croatia 2021, a među nagrađenima su ponovno šibenski restoran Pelegrini te Ankica Milković, vlasnica legendarne Marende 2.
Rudolf Štefan, vlasnik restorana Pelegrini slavio je u kategoriji najboljih restorana i to zajedno s restoranom 360 iz Dubrovnika i njegovim chefom Marijom Curićem. Ankici Milković i njezinoj Marendi 2 pripao je Trofej za najbolji POP lokal.
Još je jedan Šibenčanin nagrađen i to mladi kuhar Grgo Bačelić koji je dobio je stipendiju projekta Raise the Bar koja će mu omogućiti da svoje kulinarsko umijeće dodatno usavrši na učilištu Le Cordon Bleu. Grgo se isticao još kao nadareni učenik Turističko ugostiteljske škole u Šibeniku , a zanat je ispekao u šibenskom Pelegriniju i zagrebačkom restoranu Kut 510, u kojem je i danas zaposlen.
Chef godine prema izboru gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia je Fabricio Vežnaver iz restorana Pergola iz Zambratije, kraj Savudrije. Trofej veliki chef sutrašnjice osvojila su tri chefa - Marina Gaši, iz re Trofej chef tradicijske kuhinje pripao je Marici Posavec iz restorana Didin konak u Kopačevu, dok je Zlatko Marinović, chef splitskog restorana Noštromo osvojio Trofej chefa nove tradicijske kuhinje. Trofej mladi talent godine osvojili su Dino Knežević, iz restorana Nobilion, hotela Ikador u Iki, te Bernard Korak iz restorana Korak u Jaski.
Žakline Troskot, vlasnica slastičarnica Amélie osvojila je Trofej chef slastičar.Trofej šef sale & servis 2021. osvojio je dvojac - Davide Kmet i Davor Antolović iz Rio Snack Bara u Rovinju. Prvi put u četiri godine koliko je Gault&Millau prisutan u Hrvatskoj dodijeljen je Trofej za zasluge, grupi kuhara udruženih u inicijativi Chef kuha doma.
Nagrade najboljim restoranima i chefovima uručene su na gala svečanosti na terasi zagrebačkog hotela Esplanade, gdje se 1. lipnja okupilo sedamdesetak vodećih domaćih chefova. Tom je prigodom predstavljeno i četvrto izdanje međunarodnog gastronomskog vodiča u koji je uvršteno više od 400 restorana, popularnih lokala i vina iz cijele Hrvatske. Unatoč višemjesečnom lockdownu, hrvatski Gault&Millau Croatia jedini je gastronomski vodič objavljen uoči turističke sezone. Snažan je to poticaj promociji restoranske scene na domaćem i inozemnom tržištu, jer u gotovo 60 godina postojanja ovaj se vodič etablirao u 25 zemalja, a kuharske kapice (toke) otisnute na žutoj naljepnici turistima jamče provjerenu kvalitetu.
"Svjesni smo da je ovo razdoblje prepuno izazova za ugostitelje i chefove, koji su možda najviše stradali zbog lockdowna. Gault&Millau ih želi poticati da se i dalje bore i da zajedno s malim proizvođačima hrane i vina ostanu posvećeni namirnicama i jelima svoga kraja. Veseli nas da su tu namjeru prepoznali i naši stalni partneri, a uz HTZ koji nas od početka podržava, pridružili su nam se i neki novi. I jednima i drugima želimo zahvaliti, jer su u ovim teškim vremenima pokazali da vjeruju u snagu i kvalitetu hrvatske gastronomije“ - istaknula je Ingrid Badurina Danielsson, direktorica hrvatskog Gault&Millaua.
