Mladi chef Enrico Krluk, koji je u Japanu stekao titulu majstora sushija, prenio je svoje znanje i vještine u pravljenju tog specijaliteta na svoje mlađe kolege, učenike Turističko - ugostiteljske škole koju je nekada i on pohađao. Ugostio ih je u svom restoranu u uvali Nozdra na Kapriju, domišljato nazvanom "Capri" i za njih je održao radionicu izrade sushija pod nazivom "Japan na Kapriju".
Cilj radionice bio je diseminacija znanja i vještina koja je chef Enrico Krluk stekao u Japanu usavršavajući se u izradi jela od tune. Kroz druženje i zanimljive priče o Enricovom iskustvu iz Japana učenici su upijali znanja i vještine u obradi i filetiranju tune, ali i pripremi jela nama još uvijek neobičnih i egzotičnih naziva. Tako su se na tanjurima redali sashimi, nigiri, gunkan i tataki... Nije nedostajalo ni tartara, ni steaka od tune, a učilo se i kako ispravno pripremiti i začiniti rižu koja je neizostavni dio sushi priče. „Chef
Enrico je bivši učenik Turističko-ugostiteljske škole Šibenik i ova suradnja stoga ima poseban značaj za nas. Enricu se najiskrenije duboko zahvaljujemo na nesebičnom dijeljenju svog znanja, toploj dobrodošlici u njegovom Capriju, izdvojenom vremenu i trudu kako bi ugradio dodatnu kvalitetu u rad škole i motivirao učenike za daljnje usavršavanje u ovom kulinarskom bogatstvu kojim on iz godine u godinu sve uspješnije plove”, kazala je Senka Dodig, ravnateljica šibenske Turističko – ugostiteljske škole.
Enrico Krluk pomaže roditeljima voditi restoran "Karmelski dvori" u vodičkom zaleđu, a u sezoni vodi svoj restoran Capri na Kapriju. Osim u Japanu usavršavao se i u Španjoslkoj. Proteklim mjeseci uspješno je u Karmelskim dvorima organizirao večeri sushija koje su bile raspordane, a kao majstor sushija gostuje i u Zagrebu.
