Pilot-projekt „Ajmo Lokalno: Brendiranje Šibensko-kninske županije kao destinacije održivog turizma, prepoznatljive gastronomije i lokalne proizvodnje hrane“ bit će predstavljen u četvrtak, 12. prosinca u Ruralnom poduzetničkom inkubatoru Krka-Kistanje s početkom u 10 sati, a trajat će do 15 sati. Naručila ga je Šibensko – kninska županija, a izradila dr.sc. Irena Ateljević, stručnjakinja za održivi razvoj s međunarodnom karijerom.
Pilot-projekt „Ajmo Lokalno“ osmišljen je kao stvaranje inovativnog poslovnog modela kratkih lanaca opskrbe koji će putem digitalne platforme i aplikacije povezivati lokalne proizvođače, ugostitelje i krajnje potrošače. Naglasak je na kreiranju mehanizma učinkovitijeg i održivijeg plasmana lokalne hrane, mreže za edukacije, razmjenu iskustava i transfer znanja te revitalizaciji ruralnih područja čime bi se ujedno poticao i daljnji razvoj brenda Šibensko-kninske županije kao odredišta kvalitetne i raznovrsne lokalne hrane, prepoznatljive gastronomske baštine i održivog turizma.
Ako se uključe u tu prezentaciju proizvođači će saznati kako ih mreža administrativno rasterećuje, rješava papirologiju, omogućuje pristup vrijednim edukacijama i poslovnom savjetovanju, optimizira prodaju uključujući sakupljanje i dostavu te vam štedi vrijeme, omogućujući vam fokus na proizvodnju.
Ugostitelji će otkriti kako suradnja s pouzdanim lokalnim proizvođačima može unaprijediti njihovu ponudu i zadovoljiti goste koji cijene autentične lokalne okuse.
Kupci će se kroz ovaj projekt pridružiti zajednici koja promovira zdrave prehrambene navike i zdrav okoliš, jača lokalno gospodarstvo i nudi svježe lokalne, sezonske proizvode za vas i vašu obitelj.
Jedan od dijelova tog projekta i prezentacije je upoznavanje poljoprivrednika, ribara, ugostiteljeai vinara koji svojim životnim pričama utjelovljuju viziju „Ajmo Lokalno“.
Predavanja će održati dr. Irena Ateljević direktorica Terra Meera Centra za ljudski potencijal i održivi razvoj, prof. dr. Marija Heffer, pročelnica Katedre za medicinsku biologiju Sveučilišta u Osijeku, svojojom će se prezentacijom “Ajmo Zdravo”, osvrnuti na utjecaj prehrambenih sustava na prehranu i zdravlje, Roman Ozimec, stručnjak za agrobiološku raznolikost govorit će o važnosti inventarizacije i katalogizacije lokalnih sorti, pasmina i autentičnih gastronomskih proizvoda u očuvanju bioraznolikosti i kreiranju autohtone gastroturističke ponud, a Ivan Lauc, direktor Reducos d.o.o. , demonstrirat će inovativnu digitalnu platformu za upravljanje kratkim lancima opskrbe, ujedno i tehnološke okosnice buduće online tržnice “ajmolokalno.hr”
Panel-rasprava s dionicima mreže „Ajmo Lokalno“ približiti će trenutne izazove i prilike za proizvođače i ugostitelje.
“Osvojite poklon-kutije s lokalnim proizvodima i uživajte u lokalnim delicijama uz domjenak koji će za sve okupljene prirediti chef Dino Bebić, uz proizvode naših lokalnih proizvođača”, poručuju organizatori.
